Nascida da confiança de uma família, da experiência de um cozinheiro e do respeito pela terra. A Kantina Prestes é muito mais que um restaurante — é um projeto de vida.
Culinária vegana criativa em Natal, RN
Todos os pratos são à base de plantas, com receitas criativas inspiradas em culinárias do mundo inteiro adaptadas sem carne.
Embalagens de papel, lixo compostado, insumos orgânicos. Cada detalhe pensado para respeitar o ecossistema.
Influências da Rússia, do Brasil e do mundo se encontram no prato. Uma cozinha que conta histórias através da comida.
Depois de anos trabalhando em cozinhas, Danilo Prestes teve a oportunidade de abrir seu próprio restaurante — com a ajuda e a crença incondicional da família.
"A Kantina nasceu do acreditar dos meus pais no meu talento e na minha capacidade de gerir um restaurante."
A Kantina Prestes é um restaurante vegano que trabalha com sustentabilidade de forma genuína: todas as embalagens são de papel, o lixo é compostado, parte é reciclada, e trabalhamos com insumos orgânicos sempre que possível.
A proposta vai além do prato. É uma culinária criativa que pega referências de gastronomias mundiais — incluindo influências da época em que Danilo estudou artes na Rússia — e as adapta para versões sem carne, sem abrir mão do sabor, da técnica e da beleza.
Cada prato carrega um pedaço da trajetória do Chef Danilo como cozinheiro, como estudante, como viajante. E também a contribuição diária dos profissionais que fazem parte do ecossistema da Kantina. É uma história que está sendo escrita a cada serviço, a cada ingrediente escolhido, a cada cliente que senta à mesa.
"É uma comida boa, à base de plantas, que está começando a contar sua própria história."
Comida boa e plant-based que respeita os animais, o meio ambiente e quem come.
Receitas que desafiam o que se espera de um prato vegano, com técnica e personalidade.
Nasceu de uma família, cresce com uma equipe. Cada pessoa agrega ao ecossistema da Kantina.
Compostagem, reciclagem, embalagens de papel. Sustentabilidade na prática, não só no discurso.
Comida boa, feita com cuidado, criatividade e muito amor pela cozinha.
